1. 将以上配料称量备好待用
2. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀
3. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；
4. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分
5. 把完全拌好的面团静置
6. 将面团分成20g/个；
7. 将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状；
8. 捏好的蛋挞放在烤盘上待用；
9. 将开水和细糖混合，并搅拌溶化
10. 鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用
11. 混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可；
12. 将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可
13. 将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟；
14. 烘烤完成后放置常温凉却即可
小贴士
提示
1.此处搅拌时，拌匀即可，切勿拌起筋
2.需注意蛋挞水部分所用的容器及工具不能有油
3.烤至蛋挞水不流动即可
